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A ITALIA DE JAMIE - Jamie Oliver

ISBN: 9788525042996

de R$ 71,00 por R$ 56,80

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Resenha

Jamie Oliver é um apaixonado pela Itália, pela culinária, pelo prazer de comer e de cozinhar dos italianos. Em 'A Itália de Jamie', o autor traz as receitas que pesquisou e descobriu durante sua viagem pelas regiões do país da gastronomia. Apresenta suas impressões e as experiências que vivenciou enquanto preparava pratos locais e apurava o paladar nas cidades, vilarejos e fazendas por onde passou. No livro, o chef mostra o resultado de sua pesquisa gastronômica como uma típica refeição italiana - antipasti, primi, secondi e dolci (antepasto, entrada, prato principal e sobremesa).

Dedica um capítulo para cada momento da refeição. Traz os ingredientes, o modo de preparo e dicas valiosas que garantem o sucesso do prato. Conta um pouco da história dos lugares ou de personagens relacionados às receitas. Cada parada da viagem trouxe uma revelação - De um chef na Toscana soube que a primeira pizza feita no mundo foi uma pizza frita; De um açougueiro de Panzano aprendeu a fazer o sushi del chianti preparado com coxão duro fatiado e picado muito fino, temperado com ervas e azeite extra-virgem. As sopas também foram uma agradável descoberta.

Diferentemente das de outros países que visitou, as sopas italianas se mostraram com muita 'personalidade'. Destaca o minestrone, que considera 'um festival de colheita em uma caçarola'. Para acertar no preparo desta tradicional sopa e agradar até o italiano mais exigente, o chef inglês presenteia o leitor com três regras de ouro. O autor ensina ainda a receita do rotolo de zucca e ricota (rotolo de espinafre, abóbora e ricota), prato que o projetou como chef de sucesso após aparecer em documentário onde mostrava o seu preparo. No livro, Jamie enfatiza o quanto a culinária é levada a sério no país e quanta paixão desperta nos italianos.

Como em um álbum de viagem, a publicação é ricamente ilustrada com fotos não só das receitas como dos personagens que Jamie encontrou nas suas andanças pelo país. As vilas, montanhas, plantações e lugares pitorescos também estão presentes. Os pratos foram fotografados por David Loftus, fotógrafo dos seus livros anteriores. Os retratos e paisagens foram feitos por Chris Terry.

Parcelas Valor da parcela Juros Preço total
1 R$ 56,80 - 56,80

Geral LIVRO

  • Editora: GLOBO
  • Ano Edição: 2007
   
   

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O que outros visitantes acharam deste Produto:

  • Nome: Andreia Cavalcante

    Comentario: Hoje se quiser passar invejas nos amigos diga que ficou em casa, tomou um bom vinho e principalmente fez um esplêndido jantar e isso fica muito fácil com a ajuda desse brilhante livro do Oliver, suas técnicas não te fazem correrem da cozinha e sim para ela.

   
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