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ANTHONY BOURDAIN E AS RECEITAS DO LES HALLES - NOVA YORK - Anthony Bourdain

ISBN: 8506048141

de R$ 65,00 por R$ 55,25

Prazo de entrega:
1 dia útil para Grande São Paulo, válido para compras com cartão de crédito aprovado na 1ª tentativa e efetuadas até ao meio dia (12 horas - horário de Brasília).
 


   

Resenha

Anthony Bourdain abre pela primeira vez sua cozinha para mostrar que, sabendo manejar uma faca e usando ingredientes de boa qualidade - todos simples -, qualquer um pode se dar ao luxo de preparar o melhor da culinária francesa. Ou seja, pode "transformar o ordinário em extraordinário", como diz o autor.

São receitas apropriadas tanto para servir em casa, como para integrar o cardápio de um restaurante, valorizadas por artimanhas, dicas e pelos sábios conselhos de quem prepara tais pratos mais de cem vezes ao dia.
As receitas são, em sua maioria, muito conhecidas, o diferencial é que as elas são do restaurante Les Halles, que, segundo Bourdain, é "o melhor e mais autêntico bistrô francês fora da França".

O livro é um manual sobre estratégias e táticas da cozinha francesa, usando uma linguagem simples e bem-humorada. Um dos segredos que o autor revela para nós é como distinguir as prioridades, dividindo as receitas em partes fáceis de administrar e simplificando a montagem final. Além disso, desmistifica que para preparar um bom prato são necessários ingredientes caros. Você vai precisar de determinação para continuar em frente, mesmo depois de ter salgado demais seu primeiro ensopado, queimado o molho, mutilado o filé de peixe e cortado um pedaço do dedo."

A obra traz receitas de sopas, saladas, entradas, peixes e crustáceos, carnes, vitelas, cordeiro, coelho, porco, aves, batatas, sobremesas etc.

Parcelas Valor da parcela Juros Preço total
1 R$ 55,25 - 55,25

Geral LIVRO

  • Editora: MELHORAMENTOS
  • Ano Edição: 2006
   

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