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Chocolate Irresistível

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Chocolate Irresistível
Com textura sedosa e sabor suave ou mais intenso, o chocolate encanta o mundo há séculos. Descoberto por povos pré-colombianos da América Central, a iguaria atualmente é a base de receitas que agradam a todos os paladares. As origens e a história da iguaria são narradas na introdução deste livro ; além de apresentar detalhes sobre o cultivo do cacau e a produção do chocolate.  A obra também revela  quais são as diferenças entre os diversos tipos existentes, como amargo, ao leite, branco e variedades em pó; e traz informações sobre ingredientes como fermento, farinha e açúcar; os utensílios essenciais; as técnicas de cozimento e armazenagem. Com instruções de como criar belos enfeitas para decoração, como folhas e espirais;  a obra traz também mais de 100 receitas feitas a partir desse ingrediente, das mais simples às elaboradas; entre bolos, biscoitos, musses, crepes, tortas, sorvetes, trufas, docinhos, caldas, coberturas e bebidas. E entre as opções irresistíveis estão o Fondue de chocolate com licor, o Bolo de chocolate sem glúten com frutas cítricas, o Brownie de chocolate amargo e branco, os Biscotti de chocolate com pistache, o Pudim de chocolate com calda e açúcar mascavo, o Sorbet de chocolate e muito mais.

Especificações

AutorJennifer Donovan|Mary Amazonas Leite de Barros
Número da Edição1
Ano da Edição2014
SeloPublifolha
Número de Páginas208

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